शहद या गुड़ कौन सा Diabetes के लिए बेहतर, जानिये इनकी न्यूट्रिशन वैल्यू
शहद या गुड़ आपके लिए कौन सा फायदेमंद।
Jaggery And Honey Know Which One Is Good For Health: आजकल के समय में डायबिटीज (Diabetes) बहुत ही आम, लेकिन जानलेवा बीमारी बनती जा रही है। इस बीमारी में व्यक्ति को खानपान पर कई तरह की पाबंदियों के साथ रहना पड़ता है। दुनियाभर में हर दूसरे घर में एक-दो इंसान इस बीमारी से ग्रस्त होते ही हैं। इस बीमारी का मुख्य कारण गलत लाइफस्टाइल, अनहेल्दी डाइट और शरीर में कम इंसुलिन होने के कारण खून में ग्लूकोज का लेवल बढ़ना होता है। बता दें कि डायबिटीज से पीड़ित व्यक्ति के शरीर में अन्य बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है। यही कारण है कि डायबिटीज को धीमी मौत भी कहा जाता है। पहले के समय में यह बीमारी 40-45 की उम्र के बाद होती थी, लेकिन आजकल युवा भी इस गंभीर बीमारी की चपेट में आ रहे हैं।
ऐसे में डायबिटीज के रोगियों को डॉक्टर की सलाह के मुताबिक, दवाई लेनी चाहिए। इसके साथ ही उन्हें अपने खानपान का भी खासा ध्यान रखने की जरूरत होती है। ऐसा नहीं करने पर शरीर में शुगर लेवल तुरंत बढ़ सकता है। डायबिटीज के मरीजों को सलाह दी जाती है कि वे डाइट में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic index) वाले फूड को ही शामिल करें और मीठी चीजों से पूरी तरह परहेज करें क्योंकि डायबिटीज के मरीजों के लिए मीठी चीजें जहर की तरह काम करती हैं, जो उनके शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकती हैं।
डायबिटीज के रोगियों को अक्सर मीठा खाने की क्रेविंग होती हैं। ऐसे में आपको स्वाद को दरकिनार करते हुए अपनी सेहत पर ध्यान देना चाहिए। वहीं, अगर आप कुछ मीठा खा भी रहे हैं, तो आपको भूलकर भी मिठास के लिए चीनी का प्रयोग नहीं करना चाहिए। चीनी आपके शुगर लेवल को तुरंत बढ़ा सकती है, अगर चीनी की जगह किसी स्वस्थ विकल्प की बात करें तो गुड़ और शहद सबसे अच्छे माने जाते हैं। यह दोनों ही चीजे खाने में मिठास लाते हैं, इससे शरीर को नुकसान नहीं होता और न ही शुगर लेवल बढ़ने का खतरा रहता है।
रिपोर्ट के मुताबिक शहद में एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ विटामिन सी, आयरन, मैग्नीशियम, फोलेट, और पोटेशियम जैसे कई अन्य विटामिंस और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
कैलोरी – 61
फैट – 0 grams
प्रोटीन – 0 ग्राम
कार्ब्स – 17 ग्राम
फाइबर- 0 ग्राम
कॉपर – डीवी का 1%
सोडियम – 0 एमजी
गुड़ में कार्बोहाइड्रेट और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं। यह गन्ने के रस से तैयार किया जाता है, चीनी (Sugar) की तुलना में यह ज्यादा नेचुरल और फायदेमंद होता है। गुड़ में कैलरी के साथ विटमिन बी6 भी होता है।
कैलरी : 383
मॉयस्चर: 4 ग्राम
प्रोटीन : 0
वसा : 0
मिनरल: 1 ग्राम
फाइबर : 1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 99 ग्राम
कैल्शियम : 80 मिग्रा
फॉस्फोरस: 40 ग्राम
आयरन : 3 मिग्रा
शहद में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। शहद के सेवन से ब्लड शुगर (Blood Sugar Level) कंट्रोल रहता है। साथ ही इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण डायबिटीज के कारण होने वाली जटिलताओं को कम करने में सहायक होते हैं। गुड़ की बात करें तो चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। यह पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी1, बी6 और सी से भरपूर होता है। इसमें फाइबर भी होता है, जो पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है।
बता दें कि सामान्य लोगों के लिए भी चीनी की जगह गुड़ या शहद का सेवन बेहतर होता है। बता दें कि गन्ने से चीनी और गुड़ दोनों बनाए जाते हैं, लेकिन मधुमेह (Diabetes) के रोगियों को चीनी से परहेज करना चाहिए। ऐसे में चीनी के मुकाबले, गुड़ का सेवन करना सुरक्षित माना जाता है। हांलाकि, गुड़ के सेवन से ग्लाइसेमिक इंडेक्स हाई हो सकता है। ऐसे में गुड़ की जगह शहद का सेवन मधुमेह के रोगी के लिए काफी हद तक फायदेमंद होता है। शहद प्राकृतिक रूप से तैयार होता है और इसमें सूक्ष्म पोषक तत्व भी पाए जाते हैं।
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