Salt Intake : दुनिया का प्रत्येक शख्स 2025 तक खाएगा 30 प्रतिशत कम नमक, जानिये कौन चला रहा यह मुहिम और इसके पीछे की वजह
ज्यादा नमक खाने से शरीर को नुकसान होता है।
Too Much Salt Intake Can Cause You Death: आपने अक्सर ये सुना होगा कि इंसान को खाने में ज्यादा नमक नहीं खाना चाहिए, यह उनकी सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। हालांकि ज्यादातर लोग इस बात को मजाक में लेकर नजरअंदाज कर देते हैं। ऐसे में आपको ये जानकर हैरानी होगी कि वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन के मुताबिक दुनिया में ज्यादातर मौत नमक के ज्यादा सेवन से ही होती है। हाल में WHO ने पहली बार नमक को लेकर एक रिपोर्ट साझा की है। इसमें साफ कहा गया है कि ज्यादा सोडियम खाने से यानी नमक खाने से इंसान को किस तरह कि समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। डब्लूएचओ की रिपोर्ट से पता चलता है कि दुनियाभर में यह लक्ष्य निर्धारित किया गया है कि साल 2025 तक 30 प्रतिशत कम नमक खाने की मुहिम चलाई जाएगी।
ज्यादा नमक खाने से होती हैं ये बीमारियां
बता दें कि सोडियम शरीर के लिए सबसे जरूरी पोषक तत्वों में से एक होता है, लेकिन अगर इसे जरूरत से ज्यादा मात्रा में खाया जाए, तो यह दिल की बीमारी, स्ट्रोक और समय से पहले मौत का कारण बन सकता है। इस बात में कोई शंका नहीं है कि नमक के बिना खाने की कल्पना भी नहीं हो सकती है। लेकिन, कुछ लोगों को ज्यादा नमक खाने की ऐसी आदत होती है कि खाने में नमक डालने के बाद वह अलग से सब्जी में नमक डालते हैं। WHO के अनुसार भारत में एक व्यक्ति दिनभर में औसतन 11 ग्राम नमक खाता है, यह रोजाना 5 ग्राम नमक की तय मात्रा से दोगुना ज्यादा है।
ज्यादा नमक खाने से हो रही मौतें
डब्ल्यूएचओ की रिपोर्ट के मुताबिक लोगों की डाइट से नमक कम करने में 2030 तक का समय लग सकता है। इसकी वजह से दुनिया में 70 लाख लोगों की जान बच सकती है। हालांकि, केवल नौ देशों ब्राजील, चिली, चेक गणराज्य, लिथुआनिया, मलेशिया, मैक्सिको, सऊदी अरब, स्पेन और उरुग्वे ने अब तक इस तरह की नीति को अपनाया है। हम सभी को नमक कम खाने के लिए कुछ खास तरह के नियम बनाने बेहद जरूरी है। डब्ल्यूएचओ के महानिदेशक डॉ. घेब्रेयसस के मुताबिक अनहेल्दी डाइट विश्व स्तर पर मृत्यु और बीमारी का एक प्रमुख कारण है। साथ ही, खाने में अधिक सोडियम का सेवन करने की वजह से मौत के आंकड़े बढ़ गए हैं।
ज्यादा नमक का सेवन करने के लक्षण
बीपी बढ़ जाता है
जब इंसान ज्यादा नमक खाता है, तो उसे ब्लड प्रेशर बढ़ने की समस्या होती है। नमक ज्यादा खाने से ब्लड में सोडियम बढ़ जाता है, जिसे पतला करने के लिए हमारे बॉडी सेल्स से पानी निकलने लगता है। यह प्रक्रिया इंसान के सेल्स को नुकसान पहुंचाती है, खासकर दिमाग के सेल्स को ज्यादा खतरा होता है।
बार-बार पेशाब जाना पढ़ता है
नमक ज्यादा खाने से इंसान को बार-बार पेशाब आने लगता है, ऐसा होने पर रात में अक्सर पेशाब करने के लिए जागने की जरूरत महसूस हो सकती है। यह समस्या लंबे समय तक बनी रहती है।
लगातार प्यास लगती है
ज्यादा नमक खाने से पानी पीने की इच्छा बढ़ जाती है। हर समय गाला सूखा रहता है और पानी पीने के बाद भी प्यास खत्म नहीं होती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि सोडियम कुछ समय के लिये शरीर के संतुलन को बिगाड़ देता है।
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